de l'orge mondé (perlé)

См. также в других словарях:

• ORGE — Poussant à l’état sauvage dans les steppes qui bordent la Caspienne, l’orge est cultivée depuis le Néolithique. On distingue trois familles, se subdivisant en de multiples variétés: les orges à deux rangs (paumelles), les orges à quatre rangs… …   Encyclopédie Universelle

• Orge — commune « Orge » redirige ici. Pour les autres significations, voir Orge (homonymie) …   Wikipédia en Français

• Orge commune — « Orge » redirige ici. Pour les autres significations, voir Orge (homonymie). Orge commune …   Wikipédia en Français

• orge — (or j ) s. f. 1°   Sorte de grain, du nombre de ceux qu on nomme menus grains. De belle orge. •   C est là [à un autel du temple de Délos] que Pythagore venait, à l exemple du peuple, offrir des gâteaux de l orge et du froment, BARTHÉL. Anach. ch …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

• Orge perlé — Assiette d orge perlé cru ; la pièce américaine d un cent donne l échelle. L orge perlé (bien que « orge » soit un substantif féminin, on écrit « orge perlé » et « orge mondé ») est constitué de grains d orge… …   Wikipédia en Français

• ORGE — s. f. Sorte de grain, du nombre de ceux qu on appelle Menus grains, et qui se sèment ordinairement en mars. On le dit aussi de La plante qui porte ce grain. De belle orge. De l orge bien levée. Voilà de belles orges. Des épis d orge. Un setier d… …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)

• ORGE — n. f. Végétal du genre des Graminées, caractérisé par un chaume noueux dont la fleur constitue un ensemble d’épis. De l’orge bien levée. Des épis d’orge. Il se dit aussi du Grain que produit cette plante. Du pain, de la farine d’orge. Eau d’orge …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)

• Hordeum vulgare — Orge commune « Orge » redirige ici. Pour les autres significations, voir Orge (homonymie) …   Wikipédia en Français

• Gruau (alimentation) — Pour les articles homonymes, voir Gruau. Le gruau (de l allemand, grütze, grain mondé) est une préparation de grains de céréales, tels que l avoine, le blé, l orge perlé dépouillés de leur enveloppe corticale par une mouture incomplète. Cette… …   Wikipédia en Français

• sirop — (si ro ; le p ne se prononce jamais ; au pluriel, l s se lie : des si ro z excellents) s. m. 1°   Terme de pharmacie. Médicament liquide et visqueux, destiné à l usage interne, qui résulte de l union de certains liquides avec la quantité de sucre …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

• grain — [ grɛ̃ ] n. m. • v. 1160; lat. granum → graine I ♦ 1 ♦ Fruit comestible des graminées. Le grain des céréales est un caryopse. Grain de blé, de maïs, de mil, de riz, d orge. Ôter les grains d un épi. ⇒ égrener. Menuis. GRAIN D ORGE. Assemblage à… …   Encyclopédie Universelle